俗話說民以食為天，不過，蔬菜種植中濫用各種生長激素、亂施化肥農藥的現象比較普遍，而蔬果又是我們日常飲食都離不開的。食用少量的殘留農藥，人體自身會降解，不會突然引起急性中毒，但長期食用沒有清洗干凈帶有殘留農藥的農產品，必然會對人體健康帶來極大的危害。所以為了保證人類的身體健康，我們盡量去購買無公害的綠色食品，可是怎么才能知道哪些食物里面不含有農藥殘留呢，這個時候我們可以用農藥殘留速測儀來進行檢測。

　　農藥殘留速測儀可以快速檢測有機磷和氨基甲酸酯類農藥殘留嚴重超標的蔬菜、水果，防止因食用引起急性中毒的問題出現，且具有簡單、快速、便攜、經濟、對樣品處理和檢測環(huán)境要求低等特點，易于在基層推廣，是目前階段我國控制高毒農藥殘留的一種有效方法。

　　使用農藥殘留速測儀的優(yōu)勢在于，其分析蔬菜農藥殘留的過程需要的時間短，操作簡單，可以連續(xù)使用，攜帶方便，而且從成本上看，也不是很高，非常適合在基層執(zhí)法中適合，所以可以在普通場所，比如農貿市場、監(jiān)測站以及蔬菜水果加工企業(yè)中進行推廣使用，可以很好的保障蔬菜水果等的品質，防治食品安全事故的發(fā)生。

　　通過農藥殘留速測儀的定性測定，能及時了解蔬菜生產質量安全狀況，有效控制不合格蔬菜產品上市。特別是縣一級現有的檢測技術水平和生產狀況，做好蔬菜生產質量管理，除了加強農業(yè)投入品管理，更要加大基層農藥殘留速測室建設，增加抽檢密度，提高檢測技術，更好地發(fā)揮農藥殘留速測儀在蔬菜生產中的作用，保障農產品質量安全，提高產品市場競爭力。